Benvinguts al món Lo Taberu
Committed to the World Food Ethics
Construint un món millor a través de la gastronomia
Lo Taberu neix per donar un impuls ètic a iniciatives gastronòmiques basades en la sostenibilitat, l'ecologia i la proximitat.
Acompanyem en la creació, consolidació i expansió de negocis de restauració, posant al servei de cada projecte l'experiència i l'entusiasme d'un equip compromès.
Impuls sostenible per a negocis de restauració
Visió empresarial amb valors
Acceleració
Transformem negocis existents en models més sostenibles, rendibles i eficients.
Expansió
Acompanyem a professionals del sector en processos d'expansió o reposicionament.
Nous projectes
Guiem projectes de nova creació donant suport de la idea al llançament.
Experiències gastronòmiques úniques
De la idea a la mise en place
Disseny de l'oferta
Creem la carta i els menús de forma personalitzada i formem l'equip en la seva preparació i presentació.
Seleccionem col·laboradors alineats amb la sostenibilitat, l'ecologia i la proximitat per garantir el millor producte, de la terra i de qualitat.
Formació de l'equip
Oferim formació especialitzada en cuina ètica, posant en valor el talent propi mitjançant la creativitat i la cohesió d’equips.
Potenciem l'eficiència dels professionals de cuina i sala, aplicant l'organització operativa i la racionalització de processos.
Lo Xef, Ivan Tarragó
Xef i fundador de Lo Taberu
Amb més de 20 anys d’experiència com a xef internacional, Ivan Tarragó és l'ànima de Lo Taberu. La seva visió, l'expertesa i la passió per la seva feina són els ingredients que garanteixen l'èxit de cada projecte.
Convençut del poder de la gastronomia, l'Ivan té la voluntat de contribuir a transformar el món des dels fogons. Amb aquest objectiu uneix cuina i compromís social en el projecte: Lo Taberu Food Concept.
Com treballem?
Més que una consultoria gastronòmica
1Escoltem, observem i ens impliquem.
2Definim els objectius i el pla d'acció a mida.
3Executem les accions de millora, fent equip.
4Ens mantenim al costat del client, sempre.
Tallers de cuina internacional
Formació a mida per a professionals i particulars
Lo Taberu també és... Cuina de trinxera
Receptari #bushcraft
- T'interessa?
Contacta'ns i en parlem
