Taberu: 食べる
Infinitiu del verb Menjar, en japonès.
Committed to the World Food Ethics
Aquests són els nostres compromisos
Futur
Creiem que un món més sostenible és possible (i urgent!), per això tot l'equip treballem amb aquest propòsit compartit, de l'oficina als fogons.
Qualitat
Apostem per l'excel·lència com a base d'una bona cuina i d'un bon projecte empresarial. Per això vetllem per mantenir alts els estàndards de qualitat dels productes, equips i processos.
Territori
Reivindiquem les relacions de proximitat, el comerç de barri i la vida de mercat, treballant en xarxa amb productors i col·laboradors locals.
Natura
Tenim un profund respecte per la natura que ens proveeix de tot el que ens cal i li agraïm aquest regal procurant minimitzar al màxim la nostra petjada en el medi ambient.
Salut
Fomentem hàbits d'alimentació saludables reivindicant el consum de productes de qualitat i la gastronomia com a pilar de la cultura i societat mediterrànies.
Persones
Actuem amb respecte i transparència entre nosaltres, amb els nostres clients i amb els col·laboradors, establint relacions sanes i duradores.
Innovació
Ens mantenim oberts, humils i curiosos davant de cada repte per tal d'aportar sempre sol·lucions innovadores i creatives.
Bona feina
Ens impliquem al 100% en cada projecte, fent nostres els interessos i expectatives del client per transformar-les en objectius il·lusionants i assolibles.
Lo Xef, Ivan Tarragó
Cuiner i fundador de Lo Taberu.
Amb més de 20 anys d’experiència com a xef internacional, Ivan Tarragó és l'ànima de Lo Taberu. La seva visió, l'expertesa i la passió per la seva feina són els ingredients que garanteixen l'èxit de cada projecte.
Convençut del poder de la gastronomia, l'Ivan té la voluntat de contribuir a transformar el món des dels fogons. Amb aquest objectiu uneix cuina i compromís social en el seu projecte personal: Lo Taberu Food Concept.
De la seva trajectòria destaquem les col·laboracions com a:
Xef Executiu Corporatiu a PT. Mount Scopus Group (Jakarta, Indonèsia)
Cap de Cuina a 7 North, Cinnamon Lake Side Hotel 5* (Colombo, Sri Lanka)
Xef Executiu i Consultor a Manuel del Castillo Group (Granada, Espanya)
Xef Executiu al Gran Hotel La Florida 5* GL (Barcelona, Espanya)
Xef Executiu a Jardí Group (Ciutadella de Menorca, Espanya)
Cap de cuina a Luna Restaurant, Hotel Missoni (Salmiya, Kuwait)
Xef de Partida a l'Albufera, Hotel White House Melià 4* (London, UK)
Xef de Partida al Rincón de Diego 1* Michelin (Cambrils, Espanya)
Xef Privat per a particulars (Los Cabos, Mèxic)
Com treballem?
Més que una consultoria gastronòmica
Diagnòstic
Escoltem, observem i ens impliquem. Ens assegurem de comprendre al 100% les necessitats del client i del seu projecte.
Estratègia
Conjuntament amb el client, fixem els objectius de negoci i dissenyem l'estratègia i el pla d'acció òptim per assolir-los.
Execució
Seguim el full de ruta, coordinant les accions, equips i recursos implicats, tant interns com externs. Fem equip.
Acompanyament
Ens mantenim sempre al costat del client i del seu equip per garantir el bon rumb (i l'èxit) del projecte.
Col·laborem
Ens encanta sumar nou talent
Back To Eco
Merchandising Eco
Amb la Núria i la Montse apropem l’economia circular al món de la cuina, co-creant i produint la línea de roba Lo Taberu. Veure més
Alberto García Moyano
Advocat
Dedicat a l’advocacia general amb coneixement i estima per les bodegues, els bars i els petits comerços.
Aurembiaix Sabaté
Artista plàstica
Autora de la imatge corporativa de Lo Taberu i del seu univers visual, la seva mirada forma part de la nostra essència. Veure més
Nàdia Puig
Comunicació & Continguts
Acompanya a Lo Taberu en la comunicació del seu missatge, projectant un to de veu fidel als seus valors. Veure més
Xavi Muñoz
Restauració de mobles
Artesà de la fusta, restaurador de mobiliari antic. Decoració d'espais i selecció de peces per entorns singulars. Veure més
Uneix-te!
Producte, equipament, serveis, solucions innovadores...
Tens una proposta afí als nostres valors i creus que podem col·laborar?
Escriu-nos i ens posarem en contacte amb tu.
Contacta'ns i en parlem
Lo Taberu només utilitzarà la informació que proporcionis en aquest formulari per donar resposta a les teva sol·licitud d'informació. Pots sol·licitar l'eliminació del teu correu en qualsevol moment al nostre equip a info@lotaberu.com. En fer clic a continuació, acceptes que puguem processar la teva informació d'acord amb aquests termes. Ja només et queda donar-li al botó :)